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Par ChristianeKolly le 8 Décembre 2021 à 10:46
Tremper brièvement les champignons séchés dans de l'eau bouillante sans les faire cuire dans le but de les nettoyer- rincer le tout à l'eau froide
- dans une casserole laisser étuver les champignons de leur jus pendant 15 mn
- couper des échalottes et les laisser revenir dans du beurre ou de l'huile de votre choix
- rajouter les champignons
- au besoin ou selon les goût, saupoudrer d'une cs de maïzena
- ajouter un petit verre de vin blanc
- brasser délicatement
- assaisonner selon ton les goûts, puis juste avant de servir
- ajouter une tombée de crème et une gorgée de cognac au choix.
L'important reste de brasser le moins possible et de les faire frémir afin qu'ils gardent leur bon suc.Voilà ! Bon appétit !
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Par ChristianeKolly le 1 Mars 2021 à 11:09
500 g de farine
500 g de beurre
300 g d'amandes en poudre
300 g de sucre
100 g de sucre glace
2 oeufs
10 cl d'eau glacée
10 cl d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 petite pincée de sel
- Dans un saladier, pétrir la farine, le beurre, le sel et l'eau.
Laisser reposer 1 h. - A part, mélanger l'amande en poudre avec le sucre, l'œuf, la moitié de l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
- Étaler la pâte et découper en carrés de 8 cm. Déposer sur un des coins des carrés un peu de farce et rouler en croissant.
- Enfourner à 180°C pendant 20 min.
Mouiller du reste de l'eau de fleur d'oranger et les rouler dans le sucre glace.
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Par ChristianeKolly le 10 Janvier 2021 à 10:59 votre commentaire
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