Galette de blé - pain

Ingrédients

• 300 grammes de farine
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 pincées de sel
• 250 ml d’eau à température ambiante
  
  

Préparation

• Dans un saladier Mettez la farine avec le sel et le sucre.
• Creusez une fontaine et y ajouter l’huile puis progressivement l’eau.
• Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte ferme, lisse, et y incorporer enfin l’œuf.
• Pétrir le pâton pendant environ 20 minutes.
• Laissez reposer une bonne heure au frigo dans un torchon humide.
  
  

Cuisson

• Contrairement au pain pita, il va s’agir ici de cuire les durums galettes kebab à la poêle.
• Divisez la pâte en 8 à 10 boules.
• Farinez le plan de travail puis étaler la pâte au rouleau pâtissier.
• Farinez les deux côtés la galette obtenue. Il faut réussir à avoir une galette la plus fine possible.
• Faites cuire alors les galettes dans une poêle (antiadhésive) très chaude mais sans matière grasse pendant 2 minutes environ par côté.
• Elles sont prêtes pour accompagner vos kebab
  
  

Bon appétit