Comment cuisiner avec des champignons séchés

08.12.2021

Tremper brièvement les champignons séchés dans de l'eau bouillante sans les faire cuire dans le but de les nettoyer
rincer le tout à l'eau froide
dans une casserole laisser étuver les champignons de leur jus pendant 15 mn
couper des échalottes et les laisser revenir dans du beurre ou de l'huile de votre choix
rajouter les champignons
au besoin ou selon les goût, saupoudrer d'une cs de maïzena
ajouter un petit verre de vin blanc
brasser délicatement
assaisonner selon ton les goûts, puis juste avant de servir
ajouter une tombée de crème et une gorgée de cognac au choix.

L'important reste de brasser le moins possible et de les faire frémir afin qu'ils gardent leur bon suc.

Voilà ! Bon appétit !