- 60 g de farine de pois chiches
- 45 g de beurre clarifié ou de ghee
- 70 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de pistaches non salées hachées
- 1/4 de cuillères à café de cardamome en poudre
Recette
- Faites fondre le ghee dans une poêle, ajoutez la farine de pois chiche et mélangez bien.
Faites cuire quelques minutes pour « griller » la farine, en remuant régulièrement.
Faites attention de ne pas la faire brûler. - Ajoutez le sucre, les pistaches et la cardamome.
Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes hors de feu, éventuellement au réfrigérateur. Faites attention à ce que la pâte ne devienne pas trop dure. - Formez des boules de pâte de la taille d’une noix.
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