Ingrédients :

• 3 pommes
• 1 sachet de levure
• 20 cl de lait entier
• 200 g de farine
• 2 oeufs
• Plus ou moins 70 g de sucre
• 1 tasse à café d'huile
• 1 pincée de sel

1. Mélanger d’abord les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure et le sel.
2. Ajouter ensuite l’huile, le lait et les œufs. Bien mélanger.
3. Verser le mélange dans un moule - beurré et fariné si besoin.
4. Laver, éplucher et couper les pommes en fines tranches.
5. Les disposer sur la préparation. 
6. Mettre au four 25 minutes à 180°.
   
   

Pendant ce temps, préparer la crème croustillante.

Pour le pellicule croustillante :

• 80 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf

1. Faire fondre le beurre et ajouter le aux 2 sucres
2. Bien mélanger et ajouter l’oeuf
3. Après 25 minutes de cuisson, badigeonner la préparation sur le gâteau.
4. Remettre le gâteau au four pour 15 minutes.

Merci d’avoir visionné cette vidéo.

Notre recette

Nous avons testé pour vous la recette familiale, avec les citrons du jardin : une vrai réussite ! Avec :

• 3 kg de citrons de taille moyenne
• 1 l d’alcool à 90°
• 1,5 l d’eau
• 700 g de sucre

nous avons obtenu 2,5 l de liqueur.

ou

• 6 citrons de Menton de préférence (à défaut, non traités) 
• 50 cl d’alcool à 90°
  ou 1 lt d'alcool à 40°
• 500 g de sucre en poudre 
• 75 cl d’eau minérale, type Evian
  ou 50 cl si vous utilisez de l'alcool à 40°
  
  

Pour commencer, lavez les citrons et prélevez les zestes comme indiqué ci-dessus. Mettez les zestes dans un grand récipient en verre et versez l’alcool. Puis, couvrez le récipient avec un linge et laissez macérer le tout pendant un mois à l’abris de la lumière, en remuant la préparation tous les jours. Pour éviter que l’alcool s’évapore, vous pouvez utiliser un récipient hermétique, un bocal par exemple.

Un mois après, préparez un sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre, puis laissez-le refroidir. Versez ensuite le sirop dans le récipient, filtrez et versez le limoncello dans des bouteilles en verre. Nous vous conseillons de le laisser reposer encore quelques jours avant dégustation, de le placer au congélateur et de le boire bien frais. Bonne dégustation !

www.lacuisineitalienne.fr

Copié/collé de www.cuisineaz.com

Ingrédients

• 1,2 kg d'épaule d'agneau
• 2 citrons confits
• 100 g d'olives noires
• 1 kg d'oignons
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de cumin en grains
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café de coriandre en grains
• 1/2 c. à café de piment doux
• 2 g de safran
• 2 gousses d'ail
• le jus d'1 citron

Préparation

Étape 1 : Pour commencer, sortez l'épaule d'agneau désossée et coupez-la en morceaux.

Étape 2 : Coupez les citrons confits en quatre. Pelez et émincez les oignons.

Étape 3 : Pilez ensemble l'ail, le cumin en grains, le gingembre en poudre, la coriandre en grains, le piment doux et le safran.

Étape 4 : Dans une cocotte, disposez les morceaux de viande, les citrons confits coupés en quatre, deux cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez le mélange ail et épices.

Étape 5 : Couvrez et laissez mijoter le tajine d'agneau aux citrons confits pendant au moins 3 heures.

Étape 6 : 30 min avant la fin de la cuisson, dans une autre cocotte, versez le reste d'huile, et faites revenir, à feu doux, les oignons émincés.

Étape 7 : Lorsque les oignons sont bien fondus, ajoutez-les à la viande d'agneau ainsi que les olives noires.

Étape 8 : Laissez mijoter votre tajine d'agneau aux citrons confits pendant 30 min supplémentaires, toujours à couvert.

Étape 9 : Dressez le tajine d'agneaux aux citrons confits dans un plat à tajine ou dans un plat de service. Accompagnez-le d'une semoule de blé ou de riz.

Copié/collé de www.marieclaire.fr

Cette recette de houmous maison facile à réaliser est très originale ! De la betterave rouge rôtie est ajoutée et lui donne une couleur et une saveur unique ! Découvrez notre recette parfaite pour changer du traditionnel houmous.

• Nombre de personnes : 6
• Temps de préparation : 20 min
• Degré de difficulté : Très facile
• Coût : Bon marché

Ingrédients

• 1 boite de 400 g de pois chiches égouttés et rincés (quelques-uns gardés pour décorer)
• 400 g de betteraves rôties, pelées et coupées en morceaux
• 2 cuil. à soupe de tahini
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuil. à café de cumin
• le jus d'un citron
• 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• graines de sésame toastées pour décorer

Étapes

1. Déposez dans le bol du mixeur les betteraves, les pois chiches, le tahini, l'ail, le cumin et le jus du citron.
2. Mixez en incorporant petit à petit l'huile d'olive. Continuez à mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
3. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez plus de jus de citron ou d'huile au besoin. Salez et poivrez.
4. Décorez avec les pois chiches conservés et les graines de sésame toastées puis servez.

Conseils

Vous pouvez servir ce houmous avec des gressins maison par exemple.

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