• Mousse au chocolat noir 90% et à l'orange

    moussechocoorangePour 4 personnes

    Ingrédients

    • une orange blonde moyenne
    • 3 oeufs
    • 3 cuillères à soupe de sucre
    • 100 gr de chocolat noir 90 % (Lindt)

    Comment faire

    • Bien laver votre orange
    • La peler avec un couteau éplucheur
    • Découper les zests en petits batonnets de 1 mm de large
    • Presser  l'orange
    • Mettre à fondre votre chocolat en carrés dans ce jus d'orange dans une casserole à basse température, en remuant
    • Ajouter les zests
    • Dans une bain-marie, battre vos trois oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une belle mousse
    • Ajouter délicatement le chocolat
    • Mettre dans les verres et placer au réfrigérateur.

    Recette improvisée samedi dernier, excellent...
    pour qui aime l'amertume du chocolat et l'acidité de l'orange mélangés.


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  • Commentaires

    1
    biribibi
    Lundi 30 Janvier 2012 à 17:15
    C'est plus sophistiqué qu'une de mes recettes à la bibi, mais j'adore le chocolat
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