• Les histoires de Gérard, du jardin gourmand

    Bonjour,
    Petit clin d’oeil malicieux ! Je vous souhaite une bonne année en ce 20 mars, jour du printemps. Jour du Nouvel An dans le passé et encore aujourd’hui dans plusieurs pays. Le monde est vaste, les coutumes multiples, mais nous avons aujourd’hui l’occasion de vivre avec la planète entière les mêmes durées de jour et de nuit.
    Ici le printemps s’ébroue nous invitant à poser un regard émerveillé sur la nature qui se réveille. Ce mail, juste pour partager quelques images de mes herbes préférées. J’espère susciter l’envie d’escapades sauvages, occasions de ramener les précieux ingrédients pour une remise en forme après l’hiver, manière de profiter de la générosité de Dame
    Nature en accord avec les cycles des saisons.

    Les premiers pissenlits fleurissent ; bien sûr, vous pensez aux salades et vous avez raison. Mais n’oubliez pas de leur rendre hommage en leur donnant une place d’honneur dans un vase !
     

    Trois bonnes herbes à privilégier : de gauche à droite, ail oignon et poireaux.
     
    De la nature (ail, alliaire, ficaire, lierre t. plantain, etc.) à l’assiette.
    Un tartare d’herbes (hachées sel et huile) sur pétales de tulipes
    Herbier original sur la vitre de votre scan.
    Alliaire et primevère
    Et si vous faisiez un pain à l’ail des ours avec incrustation de feuilles ?
    Osez un sirop d’ail pour un kir vin rouge dans un verre givré aux feuilles d’ail ceci est une très ancienne boisson aphrodisiaque !
    Enfin pensez à utiliser les feuilles d’ail en papillotes et en tartare pour l’agneau de Pâques en croûte d’ail.

    Si vous souhaitez retrouver mes anciennes newsletter, vous pouvez les consulter à l’adresse suivante : jardingourmand.com (très beaux chants d'oiseaux en fond sonore !)
    Le vent de mars souffle, celui que l’on appelle anémos est à l’oeuvre : pour preuve les anémones qui annoncent sa venue sont bien en fleurs dans les sous-bois ! Elles vous y attendent.


    Joyeux printemps.

    Gérard Verret
    3b, rue de Bassemberg F-
    67220 Lalaye

    Tel/Fax
    03 88 58 91 44

    Web
    www.jardingourmand.com

    Mail
    gerard@jardingourmand.com


     


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