• Galette de blé

    Galette de bléIngrédients

    • 300 grammes de farine
    • 1 œuf
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • 1 cuillère à café de sucre
    • 2 pincées de sel
    • 250 ml d’eau à température ambiante

    Préparation

    • Dans un saladier Mettez la farine avec le sel et le sucre.
    • Creusez une fontaine et y ajouter l’huile puis progressivement l’eau.
    • Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte ferme, lisse, et y incorporer enfin l’œuf.
    • Pétrir le pâton pendant environ 20 minutes.
    • Laissez reposer une bonne heure au frigo dans un torchon humide.

    Cuisson

    • Contrairement au pain pita, il va s’agir ici de cuire les durums galettes kebab à la poêle.
    • Divisez la pâte en 8 à 10 boules.
    • Farinez le plan de travail puis étaler la pâte au rouleau pâtissier.
    • Farinez les deux côtés la galette obtenue. Il faut réussir à avoir une galette la plus fine possible.
    • Faites cuire alors les galettes dans une poêle (antiadhésive) très chaude mais sans matière grasse pendant 2 minutes environ par côté.
    • Elles sont prêtes pour accompagner vos kebab

    Bon appétit


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