Houmous de betteraves rôties

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Cette recette de houmous maison facile à réaliser est très originale ! De la betterave rouge rôtie est ajoutée et lui donne une couleur et une saveur unique ! Découvrez notre recette parfaite pour changer du traditionnel houmous.

• Nombre de personnes : 6
• Temps de préparation : 20 min
• Degré de difficulté : Très facile
• Coût : Bon marché

Ingrédients

• 1 boite de 400 g de pois chiches égouttés et rincés (quelques-uns gardés pour décorer)
• 400 g de betteraves rôties, pelées et coupées en morceaux
• 2 cuil. à soupe de tahini
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuil. à café de cumin
• le jus d'un citron
• 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• graines de sésame toastées pour décorer

Étapes

1. Déposez dans le bol du mixeur les betteraves, les pois chiches, le tahini, l'ail, le cumin et le jus du citron.
2. Mixez en incorporant petit à petit l'huile d'olive. Continuez à mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
3. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez plus de jus de citron ou d'huile au besoin. Salez et poivrez.
4. Décorez avec les pois chiches conservés et les graines de sésame toastées puis servez.

Conseils

Vous pouvez servir ce houmous avec des gressins maison par exemple.

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